眼瞅着土豆开花，这时候蹲在地头，心里头是不是直打鼓——水浇多了怕烂根，肥施少了怕减产，秧子疯长更愁人。别慌，丰收的关键就看这几天，管对了，地里的惊喜大着呢！
开花期是土豆的“产量开关”
土豆这作物有意思，开花信号一响，地下的“心思”就全转到长薯块上了。这时候，养分往哪流，直接决定最后是收一筐“鸡蛋”还是“乒乓球”。很多人看见花就只顾着高兴，却错过了管理的黄金窗口。
浇水讲究“见干见湿”，忌讳大水漫灌
土豆块茎膨大需要疏松透气的土壤环境。花期浇水，要采用“小水勤浇”的办法。地表发白、微微见干时再浇水，一次浇透。最怕连续大水漫灌，土壤黏重缺氧，块茎容易腐烂，表皮还会长疙瘩，品相和产量都吃亏。农谚说“旱结薯，涝长秧”，就是这个理儿。
施肥抓住“钾肥黄金期”，稳住氮肥
开花后，土豆需肥特点大变样。氮肥要控，不然秧子蹭蹭长，叶子绿得发黑，营养全浪费在“长个子”上了，薯块反而饿得瘦。这时候的“主角”是钾肥，它是膨大薯块的“加速剂”。可以在浇水时，追施一次高钾复合肥或硫酸钾，但量要控制好，离根稍远些浅施，避免“烧薯”。
控旺是关键，千万别心疼秧子
秧子长得太旺，叶子密得不透风，不仅浪费肥水，还影响光合作用，更易生病。发现秧子有过头迹象，别犹豫，赶紧“动手”。一是物理控旺：把过于密集的、老化的底部枝叶适当摘掉一些，增加通风透光。二是化学控旺：可以喷施低浓度的调环酸钙等安全调节剂，但一定要严格按说明使用，宁稀勿浓。
别被花朵迷惑，目标在地下
有老乡问，开花要不要摘？除非你种的是留种的地块，需要收获种子，否则普通商品薯田，摘花摘蕾消耗人工，对增产效果有限，不如把精力用在管好水肥和控旺上。我们的目标很明确：一切管理都是为了把更多营养“赶”到地下的薯块里去。
记住这三点：浇水要节制、补钾是关键、控旺不能软。土豆开花期的管理就像一场精准的“营养调度”，理顺了，等到收获时，一锄头下去，滚出来的都是又大又光滑的“金蛋蛋”。
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